Cooking with the Cyprus team: Anna's Brownies

Recipe by Anna Koumoushi from annakoumoushi

Υλικά: 

2 φλιτζάνια ζάχαρη

4 αυγά

1 1/2 πακέτο βούτυρο ανάλατο 

320γρ. σοκολάτα κουβερτούρα

2 φλιτζάνια αλεύρι

1 πρέζα αλάτι

1 κουταλάκι κοφτό Baking Powder

Εκτέλεση: 

Χτυπούμε στο μίξερ τα αυγά με τη ζάχαρη να αφρατέψουν. Ταυτόχρονα σ' ένα κατσαρολάκι λιώνουμε το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά να μην κάψει και ρίχνουμε μέσα τη σοκολάτα σε κομματάκια να λιώσει. 

Στη συνέχεια ρίχνουμε σιγά-σιγά το βούτυρο με τη σοκολάτα στο μείγμα των αυγών, αφήνουμε λίγο να χτυπηθούν και να ενωθούν μεταξύ τους. 

Ακολούθως, προσθέτουμε το αλεύρι λίγο-λίγο, το οποίο έχουμε αναμείξει με το baking powder. 

Αφού ενωθούν καλά μεταξύ τους, βάζουμε το μείγμα στο ταψί και ψήνουμε τα brownies σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 18 λεπτά ακριβώς.

Μόλις τελειώσει ο χρόνος, σβήνουμε τον φούρνο και βγάζουμε το ταψί να κρυώσει. 

Τα brownies πρέπει να είναι λίγο υγρά από μέσα. 

Ingredients:

2 cups sugar

4 eggs

1 1/2 pack of unsalted butter 

320gr dark chocolate 

2 cups flour

little pinch of salt

1 tea spoon Baking Powder

Preparation:

Put the eggs and the sugar in a bowl and mix them with the blender until they are fluffy. At the same time in small saucepan, melt the butter and chocolate in low heat until the ingredients melt completely. 

Afterwards slowly add the butter and chocolate mixture, into the egg mixture. Add the flour slowly and beat all together. 

Put the mixture in your pan and bake at 180 degrees for exactly 18 minutes. 

Remove the pan immediately after the time's up and let it cool before you cut it into small pieces. 

Best served warm with ice cream if you like! The brownies have to be moist inside…!