Brownies

To καλοκαίρι έφτασε, είναι ώρα ν' ανοίξουμε το σπίτι, να απολαύσουμε την φύση, με παγωμένο φραπέ και brownies! Τέλειος συνδυασμός! Εδώ θα βρείτε μια πολύ απλή συνταγή για brownies από την Aurelia.     
Summer's here, it's the time to open the whole house, enjoy the outside, nice frappe and brownies! Nice combinations! Here is a very simple super brownies recipe from Aurelia.

Super Brownies

Συστατικά:

• 1/2 ποτήρι βούτυρο, λιωμένο
• 1 1/2 κουταλάκι βανίλια
• 1/2 ποτήρι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 1/2 κουταλάκι baking powder
• 1/2 ποτήρι καστανή ζάχαρη ή 3/4 ποτηριού λευκή ζάχαρη
• 2 αυγά
• 1/2 ποτήρι κακάο
• 1/4 κουταλάκι αλάτι

Ingredients:

• 1/2 cup of butter, melted
• 1 1/2 tsp vanilla extract powder
• 1/2 cup all purpose flour
• 1 1/2 tsp baking powder
• 1/2 cup brown sugar or 3/4 cup white sugar
• 2 eggs
• 1/2 cup fine cocoa powder
• 1/4 tsp salt

Εκτέλεση:

• Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 175C, και λαδώνουμε ένα ταψί διαμέτρου 23 εκατοστών.
• Χτυπάμε με το μίξερ το βούτυρο, τη ζάχαρη και την βανίλια σε ένα μπολ.  Προσθέτουμε τα αυγά, τα οποία πριν έχουμε χτυπήσει καλά με κουτάλι. Προσθέτουμε και ανακατεύουμε το αλεύρι, το κακάο, το baking powder και το αλάτι, σταδιακά προσθέτουμε το χτυπημένο αυγό, ενώ συνεχίζουμε να ανακατεύουμε μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα και απλώνουμε ομοιόμορφα στο ταψί. 
• Ψήνουμε για 20 με 25 λεπτά και δοκιμάζουμε τα brownies αν είναι έτοιμα βυθίζοντας ένα μαχαίρι και όταν το βγάλουμε θα πρέπει να μην μένει πάνω του μείγμα. Αφήνουμε να κρυώσει και απλώνουμε το γλάσο. Κόβουμε σε τετράγωνα και σερβίρουμε με φραπέ ή με τα αγαπημένα μας ροφήματα. 

How to do it:

• Heat oven to 175C, grease 23cm baking pan
• Stir together butter, sugar and vanilla in bowl. Add eggs; beat well with spoon. Stir together flour, cocoa, baking powder and salt, gradually add to egg mixture, stiring until well blended. Spread batter evenly in prepared pan.
• Bake 20 to 25 minutes or until brownies begin to pull away from sides of pan or insert wooden stick in the middle (clean). Cool completely in a rack and spread the frosting. Cut into squares and serve with Frappe or your favourite beverages.

Για το γλάσο:

• 3 κουταλιές βούτυρο, μαλακό
• 6 κουταλιές κακάο
• 1 κουταλιά μέλι ή  maple/agave syrup
• 1 κουταλάκι βανίλια
• 1 ποτήρι ζάχαρη άχνη
• 1 ή 2 κουταλιές γάλα

Frosting:

• 3 tbsp butter, softened
• 6 tbsp fine cocoa powder
• 1 tbsp honey or maple/agave syrup
• 1 tsp vanilla extract powder
• 1 cup powdered sugar
• 1 or 2 tbsp milk

Χτυπάμε με ένα μίξερ το βούτυρο, το κακάο, το σιρόπι και την βανίλια σε ένα μικρό μπολ μέχρι το μείγμα να γίνει ομοιογενές.  Προσθέτουμε την ζάχαρη άχνη και το γάλα, χτυπάμε καλά μέχρι να γίνει ομοιογενές μείγμα και το απλώνουμε πάνω από τα brownies. 
Beat butter, cocoa, syrup and vanilla in a small bowl until blended. Add powdered sugar and milk, beat well until well blended and spread it over the brownies.